北京轻工技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标

现在的职业学校有很多，每个学校的招生专业也是不一样的，同学们在报读学校的时候去了解一下学校，看看学校的招生专业有哪些，在结合自己的实际情况来选择适合自己的专业，为此有同学在咨询北京轻工技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标?招生老师针对这一问题整理了相关内容，希望能够帮助到同学们。

培养目标

中式烹调专业培养适应首都餐饮行业发展需要，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和文化素质;掌握饮食卫生、饮食营养、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调原理、烹调技法等专业知识;能完成原料加工、熟练运用各种烹调技法完成菜肴制作;具备一定厨房管理和菜品制作能力，能进行菜品创新，能对初级工、中级工、高级工进行技能培训和指导，能解决有关技术问题，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才。

学制

中级工(3年)、高级工(3+2年)、预备技师(3+3年)

课程设置

中式烹调专业开设烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪化学、中国饮食文化、菜品策划设计、烹饪工艺学、饮食营养与卫生、烹饪英语、烘焙食品加工技术、鉴定辅导等专业基础课程;开设烹饪基本功、中式烹调技术、地方菜制作、精品风味菜制作、宴会菜肴制作、冷菜制作与拼摆、食品雕刻、中式面点、西餐等实训课程。

以上就是关于北京轻工技师学院烹饪（中式烹调）专业培养目标的相关信息，同学们如果还有不清楚的可以直接拨打网站内的招生电话咨询招生老师，老师们会解答同学们的问题，同时也可以继续关注特招网来了解学校的更多资讯