江苏盐城技师学院的烹饪介绍，学习哪些课程

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江苏盐城技师学院创办于上世纪八十年代初期，1994年被国家劳动部评定为全国首批国家级重点技工学校，2007年经江苏省人民政府批准为全省首批重点技师学院，更名为“江苏省盐城技师学院”。

江苏盐城技师学院获得荣誉

江苏盐城技师学院是国家综合职业培训基地、全国首批中等职业教育改革发展示范学校优秀建设单位、全国全省高技能人才培养示范基地，全国全省技工院校师资培训基地，江苏省人民政府高技能人才培养协调领导小组成员、全省创业培训基地、江苏省联合职业技术学院分院、江苏省退役士兵培训学院。 被表彰为“全国职业教育先进单位”、“全国教育系统先进集体”、“全国德育工作先进集体”、“省级文明单位”。荣获“国家高技能人才培育突出贡献奖”、“省政府高技能人才摇篮奖”、“省人社厅集体二等功”。

江苏盐城技师学院师资力量

以习近平新时代中国特色社会主义思想伟大旗帜为引领，坚持“以人为本，高端定位，需求第一，服务诚信”的办学理念，弘扬精益求精的工匠精神和“厚德、强能、精技、创新”的学校精神，形成了“双高型”技能人才的特色培养体系，教育教学质量全国同行名列前茅。设有信息工程、机械工程、汽车工程、数控技术、电气工程、环境工程、现代服务、继续教育等八个二级学院，实行校院二级管理与ISO9001质量管理体系。600多名专职教师中有教授级讲师25人，高级讲师、高级实习指导教师、高级技师190人，专业教师中一体化教师占87%;省级教学名师10人，学科带头人省级63人、市级39人、院级59人;拥有世界技能大赛集训专家8人，全国全省技能大赛的裁判长、裁判员及教练100多人;全国五一劳动奖章获得者3人，国务院特殊津贴3人，1人被授予全国模范教师，省“333”人才培养对象4人，全国技能大师工作室2个，1人2008年奥运会火炬手，5人荣获省“五一劳动奖章”。 拥有技师、高职、高技、中技办学层次，校企共建10个校内研究所，实习工位8000多个，年招生4000人左右，现有全日制在籍生1.4万多人，其中高技能人才培养96%以上，就读成人大专、本科的学生85%以上。办学规模列全国同行第一方阵。

江苏盐城技师学院专业设置

承担部级课题的组长单位，牵头电气维修专业预备技师职业功能模块课程体系研发，承担机床切削加工、服装制作与营销、数控机床、电子商务、汽车维修等五个专业的一体化教学改革试点，承担数控加工、数控装调与维修等2个专业《国家技能人才培养标准》、《一体化课程规范》编制任务，参与我国技工院校发展现状与对策的研究课题、中国职协课题研究21项，完成6项省技工教育重点课题研究，先后编写出版部省级教材96部。每年在专业刊物发表论文100多篇，荣获中国职协教科研奖1029个，其中一等奖104项，连续八年荣获优秀科研成果单位奖;教材教研技术开发奖60个，其中一等奖7项。人社部教材实验优秀奖49个，其中一等奖6个。建有省级示范专业6个、重点专业24个、精品课程22门。教科研水平列全国同行第一方阵。

江苏盐城技师学院招生计划：

江苏盐城技师学院烹饪专业介绍：

烹饪专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。培养具备较强的食品市场运营职业能力，了解学科前沿，具有国际视野和创新意识，能在跨国食品集团、大型生产企业、团餐、物流园、研究设计机构、政府监管职能部门等单位从事生产管理、物流配送、品质控制、基础应用研究、产品开发、工程项目设计和行业监管的应用型高级专门人才。

烹饪专业主要课程

烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、现代厨房管理、餐饮管理等。

　　以上是老师对这个专业的介绍，要想学好一门专业，需要付出许多努力，既然专业是同学们自己选择的，就要坚持自己的选择，努力克服在专业学习过程中遇到的困难。若想了解更多学校专业信息，可咨询右侧在线咨询处~老师会为你详细介绍~