川菜专业主干课程

选择专业对于学生来说也是一个艰难的事情，因为这个时候的同学们对专业的了解其实并不多，因此不知道怎样的专业适合自己，通过了解或许就找到适合自己的专业了。下面是老师对川菜专业主干课程的介绍，来看看吧！

川菜专业介绍：

招生对象： 专业学制：2年制 毕业学历：中专

本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，2023年最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

基础课程：语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生。

专业课程：热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师。

实训课程：中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训。

本专业学生毕业后主要面向星级宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事川菜大厨，烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。

行业前景：

改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2023年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

就业前景：

餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，2023年最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

就业薪资：

本专业大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。

以上是老师对川菜专业主干课程的介绍，大家有个怎么样的明天，主要还看大家今天怎么做！川菜专业大家是否感兴趣呢？你若是对这个专业还有问题，可直接咨询右侧在线咨询处！老师会根据你提出的问题，为你解惑！