中式烹饪专业主干课程

现如今的专业非常多，大家在选择专业之前，需要对专业做了解，做对比，虽然会比较麻烦，但是这对大家选择专业，肯定会有帮助。老师为了方便大家对中式烹饪专业的了解，下面是老师对中式烹饪专业主干课程的介绍，希望能对大家提供参考和帮助！

中式烹饪专业介绍：

招生对象：应届初中生 专业学制：3+2学制 毕业学历：中专

中式烹饪专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。

基础课程：语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生

专业课程：热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师

实训课程：中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训，西点实训等

本专业毕业生可在旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆从事烹饪技术，营养分析与营养配餐，餐饮管理，厨房管理，食品烹调等工作

行业前景：

改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2023年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

就业前景：

餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，2023年最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

以上是老师对中式烹饪专业的介绍，老师知道大家现在的心情无比复杂，但是专业的选择很重要，还是希望大家能够认真对待。若想了解更多专业信息，可咨询右侧在线咨询处~老师会为你详细介绍~